台灣古法“滴雞精”，自己在家也能做

　　幾個月前看八卦新聞，說周傑倫的妻子昆凌，為了哺滴雞精乳奶量充足，每天都補充營養價值很高的“滴雞精”。

　　看完，其它無感，唯一記得的就是“滴雞精”三個字，偶滴神，看起來好高大上的感覺，到底是神馬鬼?

　　問了下度娘，一看，原來是老朋友嘛，原來這看起來很牛哄哄的“滴雞精”菜菜小時候就喝過。

　　來來來，下面咱說說怎麼做。

　　滴雞精是藉由慢慢滴出集結而成的雞肉精華，是最傳統的台灣古法制成的營養品。

　　十幾個小時後，一碗營養又美味的滴雞精就真的做好啦~

　　2。內鍋裡倒扣一只碗。滴雞精會被吸收到碗裡面。

　　3。把整只雞放在碗上面。

　　4。封上錫箔紙，防止水蒸氣進去。

　　5。把內鍋放入外鍋內，在外鍋加入足量水。

　　6。蒸8小時左右，中途要給外鍋加水，以免燒干。

　　7。把雞肉撈出來。

　　8。滴雞精都被吸入到碗裡了。

　　9。過濾掉裡面的渣子，不喜歡油膩可以待滴雞精冷卻後，把表面的油撇去。

　　10。放入冰箱冷藏，每天取60毫升用水溫熱服用，空腹服用最佳。

　　3。“心急吃不了熱豆腐“，滴雞精的制作時間較長，需要具有充分的耐心。

　　4。將做好的滴雞精放在密閉的容器內在冰箱裡冷藏，滴雞精會凝固成褐色的果凍狀，要吃時微火一熱即可。滴雞精的貯存條件和保質期都比較有限，建議在兩天之內一定要吃完， 以免變質壞掉。

鹵味秘訣

　　鹵過雞鴨等葷食剩下的鹵汁可以做一盤鹵味小菜，滷味食材按熟爛程度分時間投入鍋中，小火慢鹵，經過時間的熬煮，即可變換出各式各樣的鹵味小菜，夏日消夜來一碟，乃啤酒殺手。

　　用到的食材

　　老豆腐1塊

　　雞蛋2個

　　魔芋結60克

　　海帶60克

　　用到的調料

　　老鹵汁適量

　　鹽適量

　　1。老鹵汁從冰箱取出解凍，倒入較深的湯鍋內，加入適量清水，大火煮沸後關火備用。

　　2。雞蛋煮熟剝皮，海帶反復洗淨，改刀打成海帶結(也可買現成的海帶結)，魔芋結從盒中取出衝水瀝干備用，老豆腐對半切開備用。鹵汁煮沸後加入鹽、豆腐、雞蛋，小火煮20分鐘。

　　3。再下海帶結、魔芋結煮10分鐘關火，取雞腳凍出海帶和魔芋結，將雞蛋、豆腐留在鹵汁中浸泡2小時以上，表面出現醬色為好。

　　4。將鹵好的食材取出瀝干鹵汁，豆腐改刀成厚片，雞蛋對切，將所有食材按喜歡的樣式在盤中碼好。

鹵味小吃拼盤———神仙的鹵味

　　鹵味小吃拼盤

　　就好像葷食男娶了雞腳凍素食女，會變得兔子般溫順。素食女嫁了葷食男，沾得滿身豬油氣，圓潤得起了包漿。

　　夏日大雨來臨前刮著涼風的傍晚，我開窗聽著外面的嘈雜聲，欣欣然起上一鍋老鹵汁，葷葷素素鹵上一鍋，待整個廚房氤氳起那濃郁的香氣，蒸騰著“咕嘟咕嘟”的微妙聲響，我總是赤腳盤坐在榻榻米上，像個大神般口中發出嘰裡咕嚕的囈語。此時窗外狂風驟雨來襲，空氣裡翻揚著青草與泥土氣，我又迅速跳到廚房翻看鹵汁中的豆干和雞蛋，已染成美味的醬色，再貪心地加一味海帶結，繼續念咒。到了晚上雨聲漸息，走進黑暗的廚房摸出一罐冰啤酒，撈出鹵汁中的各色下酒小菜，在臥室飄窗設一小桌，點兩盞“竹燈籠”，放中孝介的歌，飲至微醺，神仙一夜好眠。第二天早晨進廚房卻急得跳腳，原來苦心看守的那鍋老鹵汁已被老媽當廢物倒得干淨，那一瞬間好像假菩薩忽被抽掉蓮花座，急速跌到污泥裡，最後現出妖怪的原形來。

　　呵護好一鍋老鹵汁，是每個神仙廚子或者妖怪吃貨必要修煉的基本法術。一鍋上好的鹵汁，以各色香料細細熬煮，需經常鹵制鮮味較濃的動物性食材，以保持鹵汁的濃郁鮮香。雞、鴨、鵝、兔的鮮味應避開牛、羊及各種動物“下水”的重味。還要時時查看鹵汁的色澤、鹹度鹵以及湯汁的充足程度，鹵汁太濁，需用動物血或者瘦肉蓉在湯中“掃”清，太清則要及時加料以保持平衡。過去的廚子視鹵汁為命，裝在壇子內日日煮沸防止其腐壞。而如今我等現代吃貨妖怪則一股腦兒冷凍在冰箱，用時化凍便可，每年夏天或節日應景地鹵上幾鍋，比某些鹵味店要放心得多。

　　愛上鹵味的人，大多是有故事的吧?味道濃烈鮮香，若是辣鹵，則刺激到舌尖頭皮發麻，最後乖乖歸順投降。鹵味好像是脾氣古怪的老人家，看似刁鑽難搞，卻讓人不由得依順著他，然後慢慢品出他的好處來。電影《桃姐》中的桃姐會在廚房大鍋裡投入各種草藥，細細地鹵出一味牛舌，然後從容地投宿老年公寓。最後那牛舌被年輕人從冰箱裡挖掘出來，吃出許多與桃姐的陳年舊事，當做珍寶一樣懷念。

　　我愛吃的鹵味，是那種鹵過雞鴨後沾著葷氣的素鹵味兒，豆腐、魔芋、海帶、蓮藕、花生、荸薺，都是素鹵味的好食材，鹵過後既保留蔬菜的清甜，又融合著葷食的濃郁鮮香。可以讓人拋棄食肉的羞恥心大嚼，葷心食素，更是貪婪。

　　男女的日子也是一樣，明明是風馬牛滷味不相及的葷素兩種動物，被投入婚姻的鹵味大缸，相互撕咬又慢慢融合，漸漸發現彼此身上竟有了同樣的琥珀色，甚至你最不屑的屬於他的嘆息聲也會在自己的鼻子裡不經意哼出來。就好像葷食男娶了素食女，會變得兔子般溫順。素食女嫁了葷食男，沾得滿身豬油氣，圓潤得起了包漿。

　　這缸葷葷素素的鹵味，縱使有人想拼命跳出來，那種鹵水顏色與氣味是怎麼洗也洗不脫的。在鹵味面前，誰都做不成清心寡欲的神仙。

如何選擇適合的吸塵器

　　吸塵器首先體積要小不占空間移動方面，材質最好高壓清洗機是塑鋼的，不鏽鋼的材質不小心撞一下就扁了，密封就不好漏氣，吸力會變小。塑鋼的好處是，有彈性耐撞，不易變形，而且桶一般都是模具一體成型的，比較堅固，桶內部沒有死角清理比較方便，不易滋生細菌。還有就過濾系統，這個最主要，因為家裡灰塵量都比較少，但是都是細小的灰塵，如果養寵物的還會有很多毛發等等、、、這就要求過濾器的過吸塵器濾精度要高，最起碼要能過濾掉0、3um的灰塵，如果有地毯的也可以達到除螨的效果了，如果家人有鼻子過敏的，就更應該選擇高校的過濾器了。還有就是噪音，一般吸塵器的噪音都在65-70分貝左右，所以一定要選擇超靜音的吸塵器，一般在50分貝左右掃地機，我們平時講話的聲音也都在50分貝左右，這樣是可以接受的。還有配件要齊全，地板地毯刷，尖吸嘴（可以吸縫隙的灰塵），帶毛的小刷子，比如電視櫃等有凹槽的地方可以邊刷邊吸，窗簾，沙發都要用的到的，不可缺少的。延伸管有的是節接在一起的，這樣的不好，要麼太長了，洗地機要麼太短了，使用不方便。可選擇可以伸縮的，可以更具自己的身高，使用的環境自由調節。在有就是選擇一個售後可以上門的，如果在超市裡買的，壞了你要送過去，他們還不能修，他們也要寄給代理商或廠家，修好在到你手上估計要半個月的時間，你就等吧，大概就這麼多了希望能夠幫到你。

水泥地面可以用全自動洗地機來清洗嗎?

　　水泥地面相對於瓷磚地面、環氧地面等洗地機是比較粗糙的，摩擦力較大，所以有部分客戶在使用全自動洗地機清洗水泥地面時會遇到某些難題，於是產生這樣一個問題：難道洗地機不適合清洗水泥地面?是這樣的，只要操作得當，洗地機吸塵器也可以用來清洗水泥地面。

　　水泥地面光滑度不大，全自動洗地機吸水耙的吸水難度較大，用在瓷磚地面、環氧地面的方法來清洗必然達不到理想的清潔效果。因此全自動洗地機需要用毛刷來代替百潔墊，這樣才能夠把水泥地面清洗干淨。

　　另一方面，全自動洗地機在清洗水泥地面時吸水難度較大，所以清洗時水路需要掃地機開大一些，以達到最佳的清洗效果。

　　水泥地面常見於汽車站候車室、工廠車間倉庫、物業小區等處，所以這些地方在使用全自動洗地機清洗水泥地面時，可以參照以上所說高壓清洗機的方法，便可以將水泥地面清洗的干干淨淨。

水泥地面可以用全自動洗地機來清洗嗎?

　　水泥地面相對於瓷磚地面、環氧地面等是比較粗糙的，摩掃地機擦力較大，所以有部分客戶在使用全自動洗地機清洗水泥地面時會遇到某些難題，於是產生這樣一個問題：難道洗地機不適合清洗水泥地面?是這樣的，只要操作吸塵器得當，洗地機洗地機也可以用來高壓清洗機清洗水泥地面。

　　水泥地面光滑度不大，全自動洗地機吸水耙的吸水難度較大，用在瓷磚地面、環氧地面的方法來清洗必然達不到理想的清潔效果。因此全自動洗地機需要用毛刷來代替百潔墊，這樣才能夠把水泥地面清洗干淨。

　　另一方面，全自動洗地機在清洗水泥地面時吸水難度較大，所以清洗時水路需要開大一些，以達到最佳的清洗效果。

　　水泥地面常見於汽車站候車室、工廠車間倉庫、物業小區等處，所以這些地方在使用全自動洗地機清洗水泥地面時，可以參照以上所說的方法，便可以將水泥地面清洗的干干淨淨。

洗地機的清潔價值體現在什麼地方?

　　大家都知道如今人工進行清潔不僅十分辛苦，而且往往清吸塵器潔效果也不是很好，而洗地機的使用則引領清潔行業朝著智能、快捷、省力的方面發展。

　　此外，洗地機的清潔價值還體現在它的清潔方式和清潔效率，洗地機是一種專門為硬質地面清洗而設計的專用設備，它們有很掃地機多規格和型號，特別適合大面積場地的清洗作業。

　　洗地機一般由清水箱、污水箱、洗地刷、吸水馬達、吸水刮扒組成，清水箱是用來存放清水或加清潔液清水的，污水箱是將洗滌地面的污水抽吸上來並存放的地方。

　　洗地機工作開始，清水或清潔液會自動流到刷盤上，旋轉的刷盤使污垢迅速與地面分離，後面的吸水刮扒將污水徹底吸干刮淨，使地面一塵不染、滴水不留。

　　可以說洗地機的清潔價值就在於能在最短的時間內將污垢徹底清除，並使地面立刻就干，幾乎100%地將污垢洗淨並洗地機吸入機內帶離現場，它能在保證最少的用水及清潔液的同時發揮最大的作用。

　　洗地機的效率相比人工清潔而言是成倍的，一般來說，根據洗地機的清洗寬度入乘以洗地機前進的速度，則可以得出洗地機每小時的清洗面積。

　　洗地機有手推式、駕駛式之分高壓清洗機，如果是手推式洗地機，則根據人工走路前行的速度(約每小時3-4km)計算，一台手推式洗地機每小時可以清洗地面2000平米左右，駕駛式洗地機根據型號不同，效率為每小時5000-7000平米。一般自動化程度越高，清潔效率也就越高。